干炒蚕豆做法？ 干蚕豆怎样炒好吃？

干炒蚕豆做法？

用料：蚕豆

做法：1，首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，

2，泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，

3，大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，

4，如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，

5，一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不停的翻炒，因为锅这个时候还非常烫

6，一直炒到锅的温度变凉为止，蚕豆吹凉后，蚕豆就会变得特别酥脆，吃不完的蚕豆可以用塑料袋或者密封盒密封保存，防止受潮，

干蚕豆怎样炒好吃？

炒干蚕豆好吃的方法如下：

1、准备：蚕豆、小葱  、海盐   、糖   、鸡精    。

2、蚕豆洗净沥干，剥皮。

3、油锅加热至八成后撒一半小葱爆香，入蚕豆翻炒均匀。

4、加适量水，能盖过大半蚕豆，盖盖焖煮；蚕豆皮都爆开后开盖后加海盐、糖、鸡精翻炒。

5、收汁后再撒剩余的葱花翻炒一下即可出锅。

怎样做干炒蚕豆？

食材

蚕豆300克，雪菜250克，葱几根，姜1小块，蒜2瓣，小米辣2个，生抽1勺，白糖1小勺，鸡精少许，清水适量，食用油适量

步骤

1．准备食材，蚕豆剥皮洗干净放碗里备用

2．雪菜洗干净放碗里备用

3．葱洗干净切葱花，姜切片，蒜去皮洗干净切成末，小米辣洗净切小段备用

4．热锅放油，放葱姜蒜小米辣炒出香味

5．放蚕豆炒出香味，放适量清水大火烧开后盖盖转小火焖煮3分钟左右

6．时间到了，开盖调入白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅享用了，即可出锅享用了，

蚕豆怎么干炒？

在泡发的蚕豆里加适量小苏打就可以了酥炸蚕豆

配料:干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。

·操作:1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。

回锅蚕豆

主料：干胡豆（蚕豆）香葱

配料：盐植物油鸡精花椒粉

做法：

1.将干胡豆（蚕豆）洗净后下入锅内小火慢炒，不用放油，不停翻炒会出现“啪啪”响声；

2.等炒至响声停止并两面略有微糊时，加水没过豆，改中火煮至豆软后捞出沥去水份；

3.另起锅倒适量植物油，七成热时下豆翻炒，调入盐，鸡精，花椒粉，翻炒均匀撒上葱花即可起锅。

五香蚕豆

原料：蚕豆500克；精盐，10克；花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，味精各少许。

做法：（1）将蚕豆放入清水浸泡2-3小时，捞出用刀在蚕豆上轻轻划一下待用。

（2）锅上火加适量的水，投入蚕豆，将花椒，八角，桂皮，丁香，姜片，盐，味精等加入锅内同蚕豆一起煮烂，捞出放在烤盆中，入烤箱烤至5-6成干去出即可。

蚕豆糕

配料：蚕豆250克，红糖150克。

制法：把蚕豆拿清水泡发，去皮，入锅，煮烂后放红糖，拌匀，绞成泥，用啤酒瓶盖为模，把糕料填压成饼状。

雪菜豆瓣酥

原料：雪里蕻150克、蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、瘦肉75克

调味料：料酒少许、酱油少许、淀粉少许、1／2茶匙、糖1茶匙、清水4大匙

做法：1、瘦肉切丝，拌入调味料略腌；蚕豆洗净、先煮熟冲凉；雪里蕻洗净、切碎。

2、用3大匙油先炒肉丝，变白时加入雪里蕻和蚕豆瓣同炒，并加入湿淀粉、盐、糖，炒匀即盛出。

素炒宝石

原料：蚕豆瓣(干蚕豆用水泡软去皮)150克、西红柿100克、松子仁50克

调味料：精盐、鸡精、精制油、淀粉

做法：1、将小西红柿切成四小块。

2、将蚕豆瓣、松子仁分别烧熟备用。

3、炒锅放油，放入蚕豆瓣、西红柿，放精盐、鸡精煸炒，用湿淀粉勾芡，放入松子仁炒匀，盛盘即可。

干炒蚕豆正宗做法？

用料：蚕豆

做法：1，首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，

2，泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，

3，大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，

4，如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，

5，一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不停的翻炒，因为锅这个时候还非常烫

6，一直炒到锅的温度变凉为止，蚕豆吹凉后，蚕豆就会变得特别酥脆，吃不完的蚕豆可以用塑料袋或者密封盒密封保存，防止受潮，

干炒蚕豆怎么做好吃，干炒蚕豆的家常做法？

配料:干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。

·操作:1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。

豆干炒蚕豆的做法，豆干炒蚕豆怎么做好吃，豆干？

食材主料豆干200g蚕豆100g辅料油适量盐适量鸡精适量小葱适量花椒油适量步骤1.豆干洗净，切粒2.蚕豆洗净3.锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下4.放盐5.放鸡精6.放小葱7.放花椒油炒匀即可8.出锅，装盘小贴士如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。

干蚕豆怎么炒才开花？

大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不停的翻炒，因为锅这个时候还非常烫。

干锅炒蚕豆的做法？

1，准备新鲜蚕豆；

2、剥去外壳后用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用；

3、锅中倒入适量稻米油，加热至五成热即可把蚕豆倒入；

4、等锅中开始冒泡，即可捞出沥干油分；

5、再把油倒回油罐中，这个油是可以继续炒菜或拌菜吃。锅中重新加入适量清水，把过油后的蚕豆倒入水中；

6、煮至锅中水沸腾后，把蚕豆捞出沥干水分备用；

7、另起油锅，把提前切好的葱花倒入爆香，如果家里有葱油那就更完美了；

8、接着把沥干水分的蚕豆倒入翻炒均匀；

9、加点盐、一点点砂糖、鸡粉和清水拌匀煮沸；

10、淋入少许湿淀粉勾芡；

11、再撒上少许葱花；

12、淋入少许明油，拌匀即可；

13、出锅装盘；

蚕豆干炒怎么做？

用细砂放一起锅里炒，炒出来的蚕豆酥脆！