五香豆腐干的制作方法？

五香豆腐干的制作方法？

食材：豆腐干 400克、油 适量、盐 适量、味极鲜 60克、老抽 6克、五香粉 1勺、孜然粉 1勺、糖 10克、白酒 1勺

1、豆腐干自己做的，豆腐干5公分左右正方形

2、锅烧热加油

3、放入豆腐干中火煎

4、煎至两面金黄盛出

5、锅内加味极鲜、老抽、糖、盐和适量的水

6、加入五香粉

7、加入孜然粉

8、倒入煎好的豆腐干

9、大火烧开转小火煮7分钟左右，注意别烧干

10、做好的五香豆腐干

五香豆干做法？

做法：

1、主料：五香干250克。

2、辅料：大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。

3、配料：食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。

4、准备食材，香干切片，大蒜切碎，香菜埂子切碎，叶子留着备用。

5、制作辣椒油。准备辣椒面，分别加入适量花椒、盐、十三香、白糖，搅拌均匀。

6、锅中放油烧热，淋入拌好的辣椒面中。

7、把切好的大蒜、香菜碎放入香干中，加入适量的辣椒油。

8、撒少许盐，淋上生抽拌匀，撒上香菜叶即可。

9、盛入干锅中。

五香豆酱的制作方法？

做法：食材

黄豆（半斤）

冰糖（适量）

辣椒（2个）

1.干黄豆简单清洗后加足量的水浸泡2小时以上，充分吸足水分。

2.准备一个香料包，把冰糖、干辣椒和生抽也放一起备用。香料包我用的是之前做过卤肉的。

3.把泡好的黄豆加足量的水放入汤锅里，香料包、冰糖、干辣椒和生抽也一起放进去，开大火煮开

4.黄豆大火煮开转中火熬一个小时左右

5.锅里的黄豆煮到水分变少，舀一-点出来试吃，能轻松嚼就可以关火了

6.黄豆不炖不油炸，鲜香入味特好吃。

7.可当零食可下酒，好吃停不下。

龙游干和五香豆干区别？

龙游干是指真空袋装的豆腐干。龙游县，隶 属于浙江省衢州市，位于浙江省西部，金衢盆 地中部。地理坐标为，北纬28°44′—29°17′，东经119°02′—119°20′

五香干就是豆腐干做的，只不过五香干是可以马上吃的放好作料的小吃，而豆腐干却要加作料才好吃。

五香豆干怎么做好吃，五香豆干的吃法？

制作材料：黄豆、花椒、白芷、八角、香叶、莨姜、草果，草蔻，桂皮、精盐、香油、花椒油、味极鲜酱油、芹菜、胡萝卜、甜椒制作方法：

1、黄豆用清水浸泡一夜。

2、把准备好的香料用纱布包好，做成料包。砂锅里加清水、倒入黄豆、放入香料包，加一匙盐，大火煮开后改小火煮30分钟即可关火。

3、把芹菜、胡萝卜、青椒切小丁，焯水后捞出。把五香豆、芹菜、胡萝卜、青椒丁倒入干净小盆里，滴入香油。加少许花椒油。

4、根据口感加适量精盐、倒入少许味极鲜酱油，调匀即可装盘。

五香豆豉炒五香豆干的做法？

主料：

　　五香豆腐干2块

　　辅料：

　　蚝油20克，干香菇2个，豆豉适量，大蒜2瓣，盐1勺，大葱1根，生抽2勺

　　做法：

　　1.五香豆腐干切成大小均匀的长条，大葱切葱花，大蒜切末，干香菇浸泡10分钟，然后切丁;

　　2.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，放入豆豉、蒜末一起煸炒;

　　3.煸炒出香味之后，下入切好的香菇丁，继续翻炒均匀;

　　4.然后下五香豆腐干，开大火翻炒，翻炒几下之后加适量生抽2勺、料酒和蚝油;

　　5.加盖后，换小火煮上,2-3分钟;

　　6.开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅撒上葱花即可。

五香豆干焯水？

豆干需要焯水，

锅中放入适量的清水，然后大火烧开之后，先将切好的豆干放入锅中焯水一分钟左右，然后捞出控干水放在一边备用，这一步非常的关键，在炒五香豆干的时候千万不要直接下锅炒，这样不仅可以使豆干的口感更加软糯一些，而且豆干焯水之后通过热胀冷缩的原理会更加入味。

五香豆干家常做法？

以下是一份五香豆干的家常做法：

材料：

豆干 200克

五香粉 适量

盐 适量

酱油 适量

白糖 适量

油 适量

水 适量

葱姜蒜 适量

做法：

1.豆干切成约两到三厘米长的条状，放入沸水中焯水，捞出控水备用。

2.锅内放油，放入葱姜蒜炒香。

3.倒入炒好的豆干，加适量的盐，白糖和酱油，加入适量的水，大火煮沸后转小火，焖煮 15 分钟左右。

4.加入五香粉，搅拌均匀。

5.继续焖煮 10 分钟左右，直到汤汁被完全吸收。

6.将豆干倒入盘中，待冷却后即可食用。

小贴士：

1.豆干要焯水的目的是软化它，让其更容易吸收调料并入味。

2.豆干制作过程中需要将豆干浸泡在水中，以去除其中的苦味和杂质。

3.发扬自己的主观能动性，豆干的调味可以根据自己的口味加减。比如一些人喜欢口感较重则酱油可以多加一些，口感较甜则白糖可以多放一些。

4.如果觉得豆干有些粗糙，可以在烹制过程中加入一些水或汤，让它更加细腻。

5.烹制过程中如果发现水分不够，可以适量加水，但是一定要平衡好口味，不宜加太多水，否则最后会变得过于稀烂。

五香豆腐干热量？

1、热量比较低：每100克豆腐干中热量达到147千卡左右，脂肪含量约3.6克，热量并不是很高，少量吃无需担忧。

2、含植物蛋白质：豆腐干是由豆腐制作而成，保存豆腐的营养成分，还有植物蛋白质、少量碳水化合物，能缓解饥饿，增加饱腹感。

3、含矿物质：豆腐干中含有人体所必需的矿物质，包括钙、铁以及磷等，能维持肌肉运动，增加机体协调能力，调节细胞新陈代谢，对减肥有一定的帮助。

值得提醒的是，减肥期间应控制吃豆腐干的量，以免增加胃肠道负担，造成消化不良。首先原味的豆腐干，其中的添加剂少，热量低；避免通过油炸或油煎的方式来制作豆腐干，以免升高热量和脂肪，反而造成肥胖。减肥期间应注意饮食清淡，远离重口味食物，通过简单的方式来烹调食材，如清蒸、水煮、汆或凉拌等。同时还需增加每天的活动量，能更好的消耗脂肪。

广西五香豆干做法？

用料

白豆干1000克五香粉 1勺白糖 100克生抽 200ml姜 5片葱 适量上海黄酒 50ml

做法

调味料（葱、姜沫和五香粉）平底锅倒入生抽、白糖、上海黄酒、适量的水和步骤一的调味料，煮开放凉备用。

起锅放油炸制白豆干。炸制金黄，火不要太大，否则豆干炸得太硬会影响口感。炸好后将豆干切成三角形，这样有利于吸入酱汁。将豆干快速放入酱汁中浸泡。

最后将吸满酱汁的豆干开小火收汁，这是豆干入味的关键步骤。等酱汁粘稠将豆干翻拌均匀，撒上熟芝麻就可以装盘啦。